1905年，山东人于希光在仁川设立的餐馆兼旅店“山东会馆”，把山东省的传统面酱拌面列在菜单。1949年，共产党掌权的新中国成立，无法回返中国、只好在韩国定居的华人，纷纷开起餐馆，炸酱面也因此快速流行起来。韩战后，由于面粉是韩国获得最多海外援助的物质，价格低廉的面粉和添加糖浆的炸酱调料的结合，促使“韩式炸酱面”更为大众化。
炸酱面也曾出现在中韩外交史上。2008年，当时的大国家党议员朴槿惠，被总统委任为特使出访中国。当时中国正掀起反韩情绪，朴槿惠在一场对中国青年的演说中巧妙地引用了炸酱面：“大家喜欢的韩国明星，都是吃源于各位国家的炸酱面长大的。”这番话，让在场的青年热烈鼓掌。
韩国本月14日将迎来一年一度的“黑色情人节”，单身者都在这一天吃一碗黑色的炸酱面，发泄自己内心的苦闷。据了解，这是韩国商人为了安慰在2月14日“情人节”和3月14日“白色情人节”时，没收到巧克力或糖果的人而推出的。
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