为什么能降血压？
答：高血压是血管收缩压与舒张压超过正常水平而导致对健康发生影响或发生疾病的一种症状。高血压可分为继发性和原发性两类。继发性高血压，常常是由于某些疾病引起的，如先消除引起高血压的原因其症状可自行消失；原发性高血压在临闲上找不出单一而又容易鉴定的原因，虽然对其发病机制尚不清楚，但普遍认为是由于血管紧张素I在血管紧张素转换酶(ACE)作用下转化为具有强升压活性的血管紧张素II，从而导致血压升高。因此，抑制ACE活性可以起到降血压效果。
贵州黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质可使血管壁松驰，增加血管的有效直径。日本学者研究认为主要是共中儿茶素类化合物对ACE活性的抑制作用。茶叶中特有的氨基酸——茶氨酸能起到抵制血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
为什么能降血糖，防治糖尿病？
糖尿病是现代中、老年人健康杀手之一，而且，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病主要靠药物和调节饮食来控制。
在中国及日本民间有常用粗老茶治疗糖尿病的案例，有报道称用粗老茶治糖尿病，其临闲观察的有效率达70%。
经科学试验证明，茶叶多糖对糖代谢的影响与胰岛素相似，茶多糖有使血糖下降的作用。茶专家通过实验对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其他茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。
答：由于进食调控和能量代谢紊乱在血液中高尿酸血症引起痛风病，痛风性关节炎、痛风性肾病等，导致关节畸形、功能障碍及慢性肾功能衰竭。导致人体内尿酸过高的原因，一方面是体内黄嘌呤氧化酸(XOD)和腺苷脱氨酸(ADA)活性出现异常，致使尿酸生成过多；另一方面是尿酸排泄量下降以致体内尿酸蓄积。经过专家试验，黑茶能减弱肝脏内黄嘌呤氧化酶(XOD)的活性而活性正常；黑茶中的茶碱、咖啡碱等类物质与尿酸中和，调降人体内尿酸，防治尿酸引起的痛风病。
曾有一位将军被痛风折磨了十多年，多方求医无果。在好心人指点下，购进了一些黑茶，喝了半年，痛风明显好转，到医院检查，尿酸值显著下降，一年后再检查，尿酸指标恢复到正常水平。迄今多年了，痛风病再也没有发作过。
为什么能抗氧化、抗衰老？
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。但随着年龄增长，人体清除自由基的能力逐渐减退，结果，自由基慢慢积累，并损伤人体的正常功能，导致疾病的发生和衰老。
“自由基”是什么？自由基是细胞代谢的副产物，是人体的垃圾，具有极强的氧化性，它可以直接攻击生物分子，使细胞受到损伤和凋亡。专家研究发现，过多的自由基是导致人体衰老和诱发各种疾病以及癌症的罪魁祸首。在人的一生中，过剩自由基主要通过两种方式损害人的健康；一是它能加快我们体内不能进行更新的那一类细胞的功能衰退，引起人体衰老；二是它会扰扰人体内能够不断更新的这一类细胞的基因，造成基因突变，使人患癌症的危险性大大增加。而安化黑茶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化剂，也是理想的防老化剂，有很强的清除过剩的自由基的能力，它可以阻止自由基对机体细胞的破坏而延缓衰老。维生素E被公认为抗衰老药物，但试验表明，茶多酚抗脂质过氧化能力远比维生素E要强。自由基的清除可通过抗氧化物质（如黄酮类化合物、维生素C、维生素E等）和酶（如超氧化物歧化酶、过氧化物酶等）的作用来完成。绿茶含有较多的简单类黄酮，而安化黑茶则含有较多的复杂类黄酮。安化黑茶中不仅还含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D——胡萝卜素等。而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素）和硒(GSH-PX的构成元素）等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多酚和茶多糖等都具有清除自由基的功能，因而具有延缓细胞衰老的作用。
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