传承人简介
平泉的灵山秀水给了商立云一副好底子，天资聪颖的她于1981年顺利地完成了河北农业广播电视大学的学业，凭借具有比常人更灵敏嗅觉与味觉的先天条件和对白酒事业的浓厚兴趣应聘到了山庄企业集团，开始描绘她个人职业生涯中最绚烂多彩的一笔，并自此与山庄老酒结下了不解之缘。
1981年，年仅17岁的她初到山庄企业集团从事山庄老酒的化验、检验、研究工作。一段时间的工作实践，使她体会到山庄老酒传统酿造技艺面临的危局。而后，她铭记下了师傅们的嘱托与期望，主动承担起了传承与发展这份宝贵民族遗产的历史使命，接下了山庄老酒传统酿造技艺的交接棒，成为山庄老酒集团建厂后的第九代传统酿造技艺传人。从此，便踏上了这辆一生探索与追求的灵魂战车，将自己的一腔热血毫无保留地倾注到山庄老酒的研发事业上。 成就及荣誉： 1989年，商立云担任配置和化验工作，作为技术骨干参加研制的八珍御酒和大山楂酒被评为河北省信得过产品。面对刚刚取得的小成绩，商立云并不满足，她深知作为酿酒技术人员，应更加刻苦地学习专业知识和专业技术。1993年，她报考企业管理专业，经过三年的努力，获得工业企业管理专业毕业证书；1994年，商立云被任命为成品车间主任，为圆满完成生产任务、降本增效、提高产品质量，她带领车间员工攻坚克难，大干实干，付出了很多心血和汗水，使本车间成为集团先进单位；1996年，集团开始研制开发新产品，作为技术骨干，商立云充分发挥自己的能力和才智，经过反复的试验，研制出了风味独特的顺酒，并带领全车间职工，保质保量完成了当年顺酒的生产任务，为公司创造了很好的经济效益；1997年，集团接到了出口白酒的任务，作为车间主任，她在时间短、任务重、质量要求高的情况下，带领工人日夜奔忙于实验室、生产车间和运输铁道线，经过无数次的勾调、分析、品评后，终于如期出色地完成了生产任务。就在别人觉得应该轻松一下的时候，商立云同志又投入了攻克八珍御酒沉淀这一技术难关的实验，不知经过多少次的实验，也不知翻阅了多少遍有关技术资料，她终于迎来了成功，彻底解决了八珍御酒沉淀的问题。 几年的时间，商立云带领山庄老酒的技术团队精心研发出铁帽子、极品山庄、新铁帽子、福星铁帽子、御品280、珍品303、红色山庄、蓝色经典、经典1703、山庄瑰宝等山庄老酒系列新产品200余个，百余种特色各异的山庄系列白酒遍布河北及周边各省市场，满足了不同地区、不同消费者的口味，现已形成了热销承德、畅销河北、享誉京津、辐射辽蒙的良好态势。山庄老酒连续通过了ISO9001、ISO14001国际质量环境管理体系标准认证、ISO22000国际食品安全体系认证、C计量标准、QS食品安全标准等标准认证。目前，山庄老酒成为“中国地理标志保护产品（原产地域保护产品）”、“中国白酒工业十大创新品牌”、“全国用户满意产品”，跻身河北白酒行业前三甲、中国白酒行业50强之列；“山庄”商标成为中国驰名商标；并于2008年，入选国家级非物质文化遗产，成为中华民族文化宝库中的瑰宝。截至2008年底，山庄老酒集团实现销售收入13.5亿元。 且先后在华夏酒报上发表了《低度酒除浊及活性炭应用》。并编写了《山庄老酒工艺》、《山庄老酒操作规程》、《生产环节作业指导书》、《质量管理标准》、《山楂酒工艺规程》、《八珍御酒工艺》等。 山庄老酒的出色业绩也为商立云迎来了一个又一个殊荣。 1994年，她被评为山庄企业集团优秀共产党员； 1995年和1997年，被评为山庄企业集团劳动模范； 1999年，被评为平泉县“三八”红旗手； 2000年，被评为承德市优秀共产党员、平泉县科技创新先进个人； 2002年，她以浓香型38度精品山庄老酒的研制技术，摘得平泉县科学技术进步一等奖； 2003年，她被评为平泉县管专业技术人才； 2005年，她考取了国家高级品酒师； 2006年，考取了白酒国家评委； 2007年被评为平泉县首届“十大女杰”； 2008年成为河北省非物质文化遗产传承人； 2009年被评为国家级非物质文化遗产代表性传承人。 至此，商立云终于攀上了白酒酿造与品评的巅峰，成为了中国白酒酿造宝塔尖顶的那颗耀眼明珠。扫描本文章到手机浏览
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