新时社网(微博)9月12日讯 （海峡导报记者 许巧娜 文/图）一位酒店的执行长、一位资深主厨，加上一位台湾知名艺人，他们会碰撞出什么样的火花？
答案是：一碗卤肉饭。
老板开店只为让客人“找茬”
10日上午，湖滨北路黄金路段上，一家名叫“阿吉卤肉饭”的店正式开张，负责剪彩的，是来自厦门探索酒店的执行长黄彦康，他正是这家卤肉饭的老板之一。从酒店业跨到餐饮店，黄彦康说，希望用五星的规格做出“暖心”的平民料理。
“很多客人到我们酒店，就觉得住星级酒店，一定要吃很贵的。其实不尽然，所以我们不如主动出击，让大家知道，我们也可以很草根。”
有钱就是任性！许多人开餐厅，是为了赚钱谋生，但黄彦康却告诉导报记者，这一家“创始店”，只是为了“让客户找茬”。
“我的东西好不好、服务到不到位、环境舒不舒适……各个方面，我们都需要收集到客户的回馈数据。”黄彦康甚至表示，如果一家店不能收集到足够的数据，可能还会再开第二家、第三家店。当然，黄彦康的野心也不小，在他的计划蓝图中，最迟年底，北京的旗舰店就要开起来，接下来是大规模的“复制粘贴”，抢占大陆市场，“当然如果可以，我们也可以开到美国去啊，让美国人也吃到台湾的味道！”
大厨和老板“吵”出好品质“阿吉卤肉饭”的研发者，正是厦门探索酒店的行政主厨邓宏吉。这个店名，也正是从他的名字而来，因为听起来“就像隔壁老王，亲切”！
而为了这一碗卤肉饭，阿吉师傅和老板黄彦康，在探索酒店的厨房里，光是“吵架”就吵了大半年，“吵最多的，当然是口味，毕竟要做出符合大众口味的卤肉饭，没那么简单”。
说起这碗小小的卤肉饭，从选材到制作工序，阿吉师傅头头是道。他告诉导报记者，最传统的卤肉饭，必须手工切丁，再用小火慢炒，加入干葱提升香味……就连酱油，也有加入麦芽糖这样的“小撇步”，光是制作工序就有十几道。
艺人康康从试吃开始提建议
不止好吃价不贵，到“阿吉卤肉饭”用餐，一个不小心，还可能遇到台湾明星康康。原来，因为跟黄彦康有着好交情，康康也是这家卤肉饭店的股东之一。“因为我们的母体是酒店，所以相信我们的品质，一定能做到最好。”不光是入股，从试吃开始，康康都会提出各种的建议。
他告诉导报记者，一开始试吃的时候，他曾经也认为卤肉饭的口味有点偏咸，但“还好我内人是杭州人，她经常煮饭给我吃，她说大陆人的口味就是偏咸一点”。
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