美国当地时间9月25日晚上，白宫东厅。中美200余位宾客云集于此，参加国宴。
而此前一天，9月24日，白宫第一夫人办公室发布了白宫为中国国家主席习近平和夫人彭丽媛举行国宴的菜单。此次国宴由美国第一夫人米歇尔·奥巴马亲自筹备和主持。而此次国宴中的南瓜食材也是来自于米歇尔·奥巴马的菜园。
政知道（微信ID：upolitics）小编梳理发现，奥巴马是自杜鲁门总统1962年卸任以来举行国宴次数最少的总统。这是自其2008年上任以来举行的第九次国宴，宴请对象分别是印度、墨西哥、中国、德国、韩国、英国、日本和法国的领导人。其中中国领导人被宴请2次，分别是胡锦涛和习近平。
菜单怎么定？
美国高级别领导人拍板
按照惯例，菜单都是美国国务院或者很高级别领导人亲自拍板，也都是试过很多次。
白宫的这次国宴将以野蘑菇黑松露浓汤佐绍兴黄酒开场，头盘是缅因龙虾配米线卷，主菜是科罗拉多羊肉配蒜香脆皮鲜奶。
在甜点方面，则是面包黄油布丁配中国柠檬凝乳和荔枝沙冰，此外，白宫还准备了包括南瓜月饼、枫糖巧克力以及苹果酒蛋挞在内的其他5种甜点。
在酒水方面，除绍兴黄酒外，从头盘到甜点，均被配以不同的酒水，分别是俄勒冈州彭娜-阿什酒庄2014年的维欧尼干白、普莱德山酒庄2012年梅洛干红以及世酿伯格半干型起泡酒。
只喝绍兴黄酒？
每道菜配的酒水都不同
政知道（微信ID：upolitics）小编对比2011年奥巴马招待胡锦涛主席的菜单发现，这次出现了绍兴黄酒和南瓜月饼等中国元素。外交部原礼宾司代司长鲁培新分析道，因为中秋将近，美方准备南瓜月饼也是出于这方面考虑。
“绍兴黄酒、米制食材、花椰菜苗、荔枝沙冰这可都是有中国元素的，美国本土菜中不经常用这些配料。此外，我发现四个程序汇中每一道菜都配有不一样的酒水，比如：科罗拉多羊肉蒜香脆皮鲜奶配梅洛干红，这也遵循了白肉配白酒，红色配红酒。再比如第一道绍兴黄酒，这个酒和蘑菇配还是很平衡的，味道上还是比较搭。“国内西餐烹饪资深专家、曾多次参与中国国宴制作的侯德成说。
鲁培新分析道，绍兴黄酒是中国浙江的一个特产，它可以使宴会洋溢着中国的气氛，另外，现在美国天气也凉了，黄酒喝起来比较舒服。一般是亚洲一些国家喜欢喝这种营养酒，很少出现在西方国家的国宴上。
“葡萄酒的年份也是会考虑的，比如2012年梅洛干红，肯定是这一年的普通不错，不过这也是大家都知道的常识，葡萄酒是按普通的年份甄别好坏的。”侯德成说。
缅因龙虾怎样？
出口中国的明星产品 一斤七十元
国内西餐烹饪资深专家、曾多次参与中国国宴制作的侯德成告诉政知道（微信ID：upolitics）小编，菜单尊重来访对方国家民族的文化、习俗、饮食习惯，同时也要体现美国本国的特色，缅因龙虾和科罗拉多羊排也就体现了美国当地食材的特色。
白宫主厨克里斯·科默福德24日对媒体表示，菜品的选择也主要是基于季节考虑，之所以选择缅因龙虾是因为这时令食材。2011年，胡锦涛访美时，奥巴马曾设国宴，其中也有缅因龙虾这道菜。
“缅因龙虾也就是我们常说的波士顿龙虾，不同于澳洲龙虾，澳洲龙虾虾身长，波士顿龙虾特点是有大鳌，就是大钳子。市场价格一斤七十元人民币左右，味道还是很不错的，肉质嫩滑细致。”侯德成说。
记者从一份市场数据了解到，缅因龙虾是美国对华出口食品中的明星产品，出口数量已经连续六年增长，2009年对华出口额达210万美元，2014年快速上升至达到9050万美元。美国龙虾出口中，85%的份额都是来自这种红色的缅因龙虾。
国宴吃多久？
中国吃一个半小时 美国要吃两小时
至于白宫国宴时间，鲁培新告诉政知道（微信ID：upolitics）小编，中国的国宴一般是持续1个小时15分钟或一个半小时，因为西餐烹饪的特点反而比较费时，美国国宴一般进行2个小时左右。
还有啥讲究？
要打前站敲定菜品、衣着服饰
除了美食，白宫国宴还有什么讲究？
鲁培新向政知道（微信ID：upolitics）小编披露，访问前，双方打前站的时候都会敲定国宴的一些细节，比如国宴菜品、双方哪些人士出席国宴以及双方领导人的穿着。
按照惯例，准备国宴美方还要对习近平和彭丽媛的个人口味以及爱好做番调查研究，他们会向如中国驻美国大使馆以及美国驻中国大使馆过问，然后针对一些问题，双方“打前站”的官员再进行具体商量。
除了上述礼数外，鲁培新称，双方领导人以及随行人员出席国宴的衣着也是有讲究的，也需要双方礼宾司“打前站”时候敲定。当时礼宾司司长打前站时，荷兰说国王要穿大礼服，所以我们这边也选择了合适的服饰。最后效果还不错。
撰文 | 赵萌
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