一直以来，由于沟通方便、文化背景及生活习惯相近，华商们往往都选择雇佣同胞。然而，据欧洲媒体日前报道，随着近年欧元的快速贬值，目前西班牙华人餐馆、百元店等商家面临的“用工荒”问题愈发严重，越来越多的华商都遇到这个棘手的问题。
“用工荒”越发严重
在欧洲有一种说法：中餐馆的厨房是华人的天下。可如今在二厨、洗碗工和仓库工等工种上，由于工作环境的“苦、脏、累”，商家更是难以招到人手。“招工难”问题对于华商而言虽已不稀奇，但似乎从未像目前这样突出。
过去，只要招聘信息刊登出去，就立刻会有人打电话应聘。一位马德里华商表示，可现在即使等了几个月，也接不到多少应聘电话，而且要招到稳定的工人也特别困难。面对如此僵局，很多华商不得不全家上阵、身兼多职。从去年起，这位华商就自己做二厨和洗碗工工作。除此之外，他还得起早进货、叫货，中午和晚上帮厨。一天下来，整个人累得吃不消。
为了能招到工人，同时稳定现有的雇工，部分华商在目前生意状况不是很好的情况下，仍不同程度地提升工人待遇。但据媒体报道，即使这样，“招工难”的局面仍难以缓解。巴塞罗那华人餐饮的一个业主表示，他的工人工资以前只有1200欧元，现在增长到每月1300欧元，仍很难招到员工。
多因素促华人离开
经济不景气让华人离开西班牙有了“推动力”。受到金融危机和欧洲央行量化宽松政策等影响，欧元大幅贬值，这使得华人的收入也打了折扣。相对于过去欧元兑换人民币1∶10的汇率情况，在如今1∶6的汇率下，同样是赚1000欧元，现在也少兑换了约4000元人民币。另外，当地执法部门对黑工及非法移民的打击，也在某种程度上造成华人劳动力短缺问题。据报道，近些年来，西班牙执法部门对雇佣非法移民的检查和处罚逐渐加强，这也给华商招工增加了压力。
新的商机也“拉动”了华人的离去。年末岁初休假回国过年时，许多华人不仅了解到国内目前的用工情况，也有机会接触新商机。一旦谋求到更好的发展机会，华人会选择回国，甚至还有些选择到南美等地区发展。
据报道，曾靠出力打工的华人如今有的已经回国，也有的做起了老板。而尚在成长阶段的华二代、华三代又不愿从事苦工。因与长辈的成长背景和受教育程度不同，他们在新的行业中谋求新出路。
华工市场期待变化
如何才能突破这个用工“瓶颈”呢？
将目光放宽，投向非华人员工，是个不错的选择。有报道称，意大利华商已悄然将用工对象的选择朝其他一些亚裔移民发展，甚至有些华人企业的非华人雇员已占了主导地位。
但是，有不少华人商家表示，他们并不喜欢雇佣来自其他国家的移民员工。由于思想观念和对工作时间、工作方式的理念不同，这些华人商家目前还不太看好与非华人员工的合作。最理想的是菲律宾及印度籍的员工，因为这些国家地缘与中国相近，一些观念很相似，一位雇佣过其他国家移民的意大利华商表示。
不过，考虑到要转变“用工荒”困境，华商需要努力转变观念来适应当下的需求。同时，“招工难”背后所隐藏的博弈关系也将让未来华工市场的发展有更多令人期待的变化。(刘丹丹)
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