2008年8月8日，胡锦涛夫妇在北京人民大会堂宴会厅为出席北京奥运会的贵宾举行欢迎宴会。
2010年4月30日晚，胡锦涛夫妇在上海为出席世博会开幕式的各国贵宾举行欢迎宴会。
座位 遵循对等和平衡的原则
回避用数字显高低，桌号曾以花冠名
多国领导人入席，这顿“国宴”怎么吃？接待多国领导人的大型欢迎宴会，与平时一个国家领导人来访时一对一的国宴不同，排座位、菜品等都更有讲究。
2008年奥运会开幕当天的欢迎午宴上，胡锦涛和夫人宴请各国贵宾，参加者包括美国时任总统布什夫妇、俄罗斯时任总理普京、法国时任总统萨科齐等。宴会一共9桌，每桌冠以一个花名。
在任何一个国际场合，座次的排序都颇为讲究。主办方必须制定一个符合各方需求的安排，同时注意不要让任何关系不好的客人相邻。鲁培新表示，2008年奥运会的宴请，9张桌子上没有写数字桌号，而是为每桌冠以一个花名，这样就回避了数字显得有高低的问题。当时中国的9名政治局常委全都出席了欢迎宴会，也没有集中在一个桌子，而是分散在9个桌子。每桌的主人由一位政治局常委担任，遵循了礼宾上对等和平衡的原则。
菜式 国宴不一定上山珍海味
突出中国特色，照顾各方文化习惯
据公开报道，在2001年的APEC会议欢迎宴会上，菜式是一道冷盆、四道热菜和两道点心。鲁培新当时作为礼仪大使，参加了APEC会议的欢迎宴会。他至今保留着这份菜单。
他介绍说，国宴不一定上山珍海味，菜品突出中国特色，基本上以各方都可以接受的中餐为主。在国际会议上，为照顾各方的宗教信仰和文化习惯，一般不会使用猪肉。
在2001年APEC会议和2010年世博会的迎宾宴会上，菜式都是“海派”风味。鲁培新猜测，此次亚信峰会，菜品口味可能仍以上海菜为主。
在餐具上，APEC晚宴时为嘉宾们准备的餐具是银质刀叉和筷子。
据上海《新闻晚报》报道，2001年APEC宴会也有文艺表演，事先规定，上菜时间只能是两个节目间的空当。时间最紧的要算点心，原因是点心小不能早装盆，否则就冷了，因此点心从装盆到上桌只有5分钟，这样才能保证点心热腾腾上桌。
敬酒 东道主国家领导人致祝酒词
“祝酒词提前翻译好，节约时间”
由于中国礼宾改革，在一对一的元首访华接待的宴请中，祝酒词已取消。不过，在大型迎宾宴会上，据公开报道，东道主国家的领导人仍然会致祝酒词。据中国翻译协会副会长、原外交部翻译室主任陈明明介绍，这几年以来，越来越多的做法是将祝酒词提前翻译好，将纸质文本放在与会领导人的座位上，这样能够节约时间。
在世博会的时候，胡锦涛向在座嘉宾致祝酒词后，随着他“干杯”的话音一落，一曲《在银色的月光下》在大厅内回响，宾主共同举杯。席间，中国人民解放军军乐团和上海民乐团演奏了多首乐曲，其中既有中国的传统名曲《春江花月夜》，也有世界五大洲的代表曲目，包括亚洲的《星》、非洲的《大象》、美洲的《红河谷》、大洋洲的《莫蒂尔德》、欧洲的《卡门序曲》。最后，一首《我和你》奏罢，持续了约一个小时的宴会结束。
在国宴上，演奏乐曲也是一个中国特色。鲁培新介绍称，若在北京举行国宴，一般会请解放军军乐团演奏中国和来访国家的民歌。在一对一的国事访问中，一般要演奏十二三首席间乐。这可以说是一个中国特色，充满了热情洋溢的友好气氛。
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