人类的历史记忆|中华百年老字号[上海篇]

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[新时社记者 趙志丹]中华老字号指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，取得社会广泛认同和良好信誉的品牌。

上海“作为中国第一大城市、在中国近代史上扮演重要角色的超级大都市，上海也有诸多老字号品牌。”

🇨🇳童涵春堂（1783）

童涵春堂始于清乾隆年（1783年），从开始时的单间门面小店发展至今，二百多年来长盛不衰，上海国药业佼佼者。

🇨🇳老凤祥（1848）

老凤祥创于1848年，是国内唯一一家由一个半世纪前相传至今的首饰业百年老店。上世纪30年代开始，不少名人如杜月笙等，都以拥有老凤祥产品为荣。

🇨🇳杏花楼（1851）

杏花楼创于清咸丰元年（1851年），是一家从餐饮起家、以月饼发家的百年老店，是享誉上海的粤菜名家。

🇨🇳老大同（1854）

上海老大同前身为老大同酱园，创于清咸丰四年（1854年），主营调味品。上世纪30年代，老大同的“糟”字特色名扬上海滩，直至今日，上海著名的本帮菜馆都以选用老大同的“糟”类产品而炫耀其选料精致。

🇨🇳上海老饭店（1875）

上海老饭店创于清光绪元年（1875年），原名“荣顺馆”，有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉，是上海菜的发源地。

🇨🇳沈大成（1880）

沈大成创建于光绪六年（1880年），寓意“集点心与风味小吃之大成”，寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名。

🇨🇳双妹（1898） 

创建于1898年，融汇中西美妆方略，曾是上海滩最高端的时尚地标，被中国民国时任总统黎元洪赞誉为“材美工巧，尽态极妍”。

🇨🇳朵云轩（1900）

朵云轩始于1900年，起初以经营苏杭雅扇、诗笺信纸、文房四宝，书画装裱等，后又发展出木版水印、书画中介等业务。张爱玲曾在《金锁记》开篇中将记忆中的月亮比作朵云轩信笺上落了一滴泪珠。

🇨🇳乔家栅（1909）

乔家栅创于清宣统元年（1909年)，前身是永茂昌汤团店，1940年更名为“乔家栅食府”，主要经营各种名特点心和速冻食品。

🇨🇳光明（1911）

光明乳业业务渊源始于1911年，前身为上海可的牛奶，经过100多年的不断发展，逐步确立各类乳制品为主营业务，很多上海人是喝着光明长大的。‍

🇨🇳冠生园（1915）

冠生园创于1915年，是民族工业老字号，主要经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、休闲食品等近20个系列上千个品种。