昨日，西城区非物质文化遗产蜡果制作传承人刘秀华的家中，刘秀华正在制作水果蔬菜。

西城区刘秀华的家中，刘秀华制作的蜡果水蜜桃。新京报记者 李飞 摄

绢人、蜡果、联珠快书……这些非遗项目作为北京人耳熟能详的文化密码，多项如今已濒危。记者近日调查发现，不少“非遗”已无传承人在世，或仅存一人。

　　专家表示，随社会生产方式变迁，“非遗”的流失不可避免。有数据显示，在非遗总量占北京市三分之一的西城区，“非遗”传承人平均年龄约达65岁，由于历史原因，已“部分失传”项目目前达到10个。为此，政府部门通过公开招徒、抢救性拍摄等形式，试图为“非遗”手艺延续文化基因。其中，西城区拟通过影像资料的形式，为部分濒危“非遗”拍摄教学片。

　　“蜡果”制作者全北京仅存一人

　　近日，66岁的刘秀华刚刚完成了8只蜡制“芒果”的上色。这是老人为今年庙会做的准备。如今，作为蜡果制作技艺的传承人，刘秀华是北京目前唯一能够制作“蜡果”的手艺人。

　　蜡果曾是不少老北京人家中的装饰品。这些用蜡制作的苹果、橘子等各类水果，其形状色泽均与真实水果极为相似。

　　据刘秀华老伴聂福麟查阅相关文字考证，我国从宋朝时就有了蜡制品。清朝末年，蜡果已出现在北京的市集上，之后，部分手工艺者开始成立作坊工厂，扩大蜡果生产。

　　多项“非遗”传承人年事已高

　　面临失传的“非遗”手艺，远不仅是蜡果。记者调查发现，北京绢人、联珠快书等非遗，均已进入“濒危”状态。

　　在北京，总量三分之一的非物质文化遗产集中在西城区。据官方统计，该区拥有国家级非遗保护项目36项、市级非遗保护项目67项、区级非遗保护项目162项。

　　数据显示，这些非物质文化遗产的传承人，目前为200余人，平均年龄在65岁左右，岁数普遍偏大。由于部分传承人年事已高、或有的陆续去世等原因，目前传承能力较弱的非遗项目，占到了四分之一到三分之一，需要社会给予关注。

　　2013年，西城区专门成立非物质文化遗产保护中心，按照非物质文化遗产的濒危度，推出一系列保护措施。

　　其中，最亟待保护的为“部分失传”项目，传承人或已经去世、项目无人传承，或年迈体衰，或仅有一个传承人，这样的项目目前有10个；其次是“濒临失传”项目，传承人健在且有传承能力，但不足3人，此类项目目前共有30个。

　　■ 举措

　　濒危“非遗”将留存影像记录

　　北京市文化局相关负责人曾介绍，他们为雕漆技艺等急需保护的项目面向社会公开招徒。今年内，市文化局还将完成部分“非遗”传承人的抢救性记录。

　　记者了解到，为挽救“非遗”文化基因，西城区启动了“黑匣子保护体系”。对于目前名录中的10项部分失传项目与30项濒临失传项目，西城区非遗保护中心将通过影像、文字等方式，为其留下“基因库”，让未来对非遗仍有兴趣的年轻人，可以接触或学习到非遗项目的知识与技巧。

　　目前，西城区非遗保护中心正在为部分濒危非遗项目拍摄专题纪录片。从目前已经制作好的几部纪录片来看，内容包括项目历史渊源、传承人及专家访谈、项目整体结构及教学等详尽信息。

　　■ 焦点

　　“非遗”都面临哪些困境？

　　1 成本高昂 变现能力有限

　　2006年，由西城区（当时的崇文区）申报的雕漆技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

　　有着上千年历史的雕漆工艺，其所耗原料与时间均不菲。西城区非物质文化遗产保护中心主任杨飞介绍，雕漆在胎上涂积漆料时必须逐层进行，涂一层、晾干后再涂一层，如此循环，每天只能刷1到2层。涂漆完毕后，再以刀代笔，雕刻出山水、花卉、人物等浮雕纹样。一系列工序下来，有些工艺品需要2到3年时间才能完成。

　　此外，因为运用纯天然原材料，成本也十分高昂，“一克雕漆可能比一克黄金还贵”。杨飞告诉记者，雕漆漫长的工序与昂贵的身价，遇上现在快节奏的生活方式、偏时尚简约的公众审美，在市场上未必“吃香”。有些手艺人想做一个雕漆的展览，但因无法对单个作品进行展出，而若展出较多作品，成本则负担不起，因此一直难以实现。

　　2 社会变迁 渐失“用武之地”

　　有业内专家表示，非遗作为民族文化传承的重要部分与载体。不过，由于生产生活改变等各种原因，个别非遗的确面临失传的困境。

　　以“蜡果”为例，在物资匮乏的年代，水果曾是老百姓吃不起的奢侈品，以假乱真的蜡果因此拥有其民间市场。随着经济的发展，蜡果的身影渐渐从百姓家庭中淡出。

　　蜡果的制作工序复杂。刘秀华介绍，从制作模具到灌蜡、上色、风干，一个蜡果的完工需要半个月左右时间，且对制作者有着美术功底上的要求。直至目前，她仍没有确定蜡果技艺的传承人，对于何时能找到、或者到底能否找到，她心中没谱。

　　专家认为，非遗在继承传统的同时，很多会适应时代发生相应变化。不过继承与创新之间的“度”，因不同项目的情况而定。“有些项目传承得很好，比如传统民歌，我们对它进行创新，效果很好，但是很多项目历史底蕴深厚，目前都没有继承好，怎么敢说去创新？”

　　3 传承辛苦 难寻后继人

　　2014年，一得阁墨汁制作技艺被评作国家级非物质文化遗产。这门传统“手艺活儿”与车间工业生产不同，比起精准的参数，更依赖师傅的个人经验。一得阁总经理王杰以制墨过程中的蒸胶为例介绍，蒸胶讲究“火候”，火候掌握得如何，决定了能否生产出高品质的墨汁，而这个火候只有具备经验的师傅才能把握。

　　王杰表示，车间工作辛苦、骨胶味道难闻，且制墨依赖技师的个人经验，不仅需要学徒有足够的天分，还需要吃苦耐劳。

　　为了打破非遗项目此类人才瓶颈，2014年起，西城区每年挑选5项非遗项目，面向社会公开招募传承志愿者，目前已为北京内画鼻烟壶、曹氏风筝、传统灯彩等十多项非遗项目招募传承志愿者。

　　■ 链接

　　部分濒危的非遗项目

　　●北京绢人

　　绢人是美术人形的一种，取材于中国民间故事中的历代仕女，戏剧人物和民族舞蹈造型等题材。艺人们经过雕塑、彩绘等十几道工序的精细手工制作，采用丝绸、纱绢等做成栩栩如生的立体人形，是我国传统的民族手工艺品。

　　●联珠快书

　　联珠快书创始于北京，距今约有二百年的历史，是北京八角鼓艺术中重要组成部分。曾流行于北京、河北等地。快书演唱讲究干净利落，从头到尾一气呵成，犹如珍珠落玉盘，铿锵有力。

　　●京都北韵禅乐

　　禅乐即“梵呗”，是佛教音乐的主要表现形式，可以溯源到隋唐燕乐。禅乐包括赞、偈及法事歌曲等，至元代形成南北曲调。明朝时期，禅乐在演唱风格上形成南北两个派别，北韵禅乐在北方地区广为流传，被北京各大寺院所重。而近代以来，诸多原因导致南韵依然兴盛，北韵禅乐则几乎无人演唱。

　　●蜡果

　　蜡果是老北京传统手工艺品，以石蜡和各色颜料为原料，经过十多道工序制作而成。据记载，我国宋朝时期已经出现蜡制品，清朝末年，蜡果已经出现在北京市集上。（记者 戴轩）