面塑又被称为“面花”、”花馍”、”花馍头”，是吕梁地区的一种民间传统工艺食品。人们将面食制作成各种动物、人物、植物的形状，造型多样、朴实美观。每当各种节日庆典的时候，各家各户都会制作不同的面塑，或蒸或炸，既好看又好吃。

    吕梁面塑颜色鲜艳、造型朴实粗犷，平原地区的面塑则以精致细腻见长。每年的农历正月，家家户户都蒸花馍，还有婚丧嫁取，生日庆典，为小孩满月，为老人做寿等人们都提前蒸出不同类型喜庆的面塑来祝贺。每年的农历二月十九，是岚县的面塑文化艺术节，各类面塑更是大放异彩，展示出了食尖上的中国特色和指尖上的绝活。（本网特约记者：郭建华）