华龙网9月14日16时15分讯 记者从永川区人民政府网站获悉，9月13日，区政协启动“非物质文化遗产探寻行动”，首次活动走进我区豆豉生产企业，探寻国家级非物质文化遗产“永川豆豉”的酿制技艺和传承发展现状。区政协主席刘祥全参加。
重庆市永川豆豉食品有限公司是全世界最大的毛霉型豆豉生产基地，当天上午，刘祥全一行首先来到重庆市豆豉食品有限公司，走进该公司的生产车间，一边走一边看，详细了解豆豉淘洗、蒸煮、摊凉、制曲、拌和等生产流程以及独特的生产工艺。随后，刘祥全一行来到永川君意食品厂，与企业业主座谈交流，了解企业经营发展情况以及发展中遇到的问题，听取加快永川豆豉产业发展的意见建议。
刘祥全指出，作为国家级非物质文化遗产，永川豆豉的酿制技艺探寻要融入情感，体味情感，油然而生，体现出浓浓的文化味，对永川豆豉的发展要思考，充分挖掘永川豆豉的故事，对故事性和传奇性进行深化。同时，要正确、准确地反映历史真面目，把探寻行动中收集到的资料记录好，整理好，把永川豆豉的传统工艺保护下来、传承下去，推动永川豆豉产业做大做强，做出品牌特色。
非物质文化遗产是以人为本的活态文化遗产，我区现有国家级非遗项目1项、市级5项、区级14项。据悉，为进一步挖掘、保护永川非遗项目，促进传承发展，扩大非遗影响，提高社会共识度，区政协计划用两年的时间，对我区国家级、市级、区级非遗项目作深入调研，了解其历史和现状，挖掘内涵，发现问题，提出传承发展的建议，并针对每个调研项目，编辑一条微信、形成一篇专题报道、反映一条社情民意信息、制作一部记录片，待全部项目完成后，整理编辑一本非遗文史资料专辑，保护好、传承好非物质文化遗产，留住永川文化记忆。
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