记者9日从北京市政府常务会议上获悉：从今年5月起，北京市将全面实施阳光餐饮工程。计划通过3年时间，实现阳光餐饮工程基本覆盖全市各类餐饮服务单位。
餐饮业食品安全的重点在后厨，此次阳光餐饮工程明确要求各类餐饮服务单位全面推行明厨亮灶，通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备等形式，供消费者查看监督。北京市食药监局局长丛骆骆介绍，网络订餐平台通过互联网+厨房的形式公开入网餐饮店铺后厨环境，公开后厨加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节图像信息，方便消费者监督餐饮店铺的食品安全状况。
