2016年是广州市食品安全年和十三五规划的开局之年，更是全市创建国家食品安全城市的关键时期。据广州市食安办主任、市食品药品监管局局长张雅洁介绍，全市创建工作有序开展，今年7、8月份顺利完成国家和广东省食安办对全市创建工作的中期评估和民意调查活动，全市食品安全形势总体稳中向好，食品抽检整体合格率达到98.3%的较高水平，食物中毒发生率保持在平稳较低水平，市民群众对食品安全的满意度和对创建工作的知晓率逐步提升。
严惩 刑拘272人
今年以来全市食品类行政立案1886宗，罚款1366.78万元，较去年同比增长20.28%和60.13%，公安部门食品类刑事立案124宗，逮捕108人，刑拘272人。
抽检 完成2.06万批次
广州今年把食品监督抽检工作纳入市政府十件民生实事重点任务，市财政安排抽检经费8,834万元，对主要消费食品和重点生产经营单位进行全覆盖抽检，目前已完成抽检2.06万批次，总体合格率98.3%。
自检 覆盖720家市场
今年全市财政投入1500多万元重点建设市场自检体系，目前已有720家市场（大型超市）基本落实自检制度并按要求每天公示检测结果，占全市市场总数的93.75%。
四大专项监管初见成效
今年以来，广州市各级食药监部门陆续开展与民生热点密切相关的专项整治，包括校园周边食品安全专项整治、水产品专项整治和网络订餐专项整治以及小餐饮专项治理，均初见成效。
加强校园周边食品安全监管
监管部门在前期开展校园周边食品安全专项整治的基础上，继续开展对学校（含幼儿园）周边食品经营单位的全面检查，进一步加大清查力度，努力消除校园周边食品安全隐患。专项行动期间，出动执法人员108842人次，检查校园周边食品销售业户46528户次、餐饮服务单位41673户次、集体食堂5736户次，监督抽检食品4678批次，责令整改4596户，查处无证经营1638户，立案查处128件。
整改水产经营单位
以黄沙水产市场等水产品批发、零售市场为重点，在全市范围开展贝壳类水产品市场专项检测与集中查处行动。专项行动期间，共出动执法人员7358人次，检查水产品批发市场219间次、农贸市场1398间次，大型超市265间次，餐饮服务单位2326间次，责令整改69间，立案查处33宗。
下线457家网络餐厅
今年以来，广州市食药监部门两次约谈了美团、饿了么、百度外卖三家国内大型网络订餐第三方平台广州负责人，要求网络订餐第三方平台提供者严格遵守《食品安全法》等法规进行经营，依法履行法律义务，共下线餐厅457家。
全市执法人员对美团外卖、饿了么、百度外卖三大订餐平台提供的14000多家广州网络餐饮店进行线下现场核查，第一阶段发现其中975间存在无证无照、使用套证、在平台登记地址与实际经营地址不符、实体店已关门停业或证照过期等违法经营行为，发函至外卖平台要求对违规餐饮店停止提供第三方平台服务，并将情况通报给平台所在地的食品监管部门。
大力治理小餐饮
为加强小餐饮食品安全规范管理工作，提升广州餐饮服务整体保障水平，广州制订了小餐饮专项整治工作方案并开展专项整治，探索对风险分类较低的小餐饮单位实施承诺制。整治期间，共出动执法人员25745人次，监督检查小餐饮单位20135间次，责令整改2856间次，立案86宗，责令停产停业25宗，罚没金额9.027万元。（翁淑贤）
