2015年12月17日，记者在当地一位资朋友的陪同下用镜头记录下了山西省山西省非物质文化遗产传统的民间手工挂面的制作流程。
早上9点左右，我们一行3人来到了夏县鲁因村的老冯家，老冯正在往出挂面，老冯夫妻二人配合默契，不一会就完成了挂面晾晒工序。
老冯告诉记者；山西夏县鲁因手工空心挂面历史悠久，传说明朝嘉靖年间，皇帝朱厚璁爱妃曹氏产后久病不起，不思饮食，御医治疗无效，皇帝非常着急。一日山西府台得知向皇上献言：“鲁因村空心挂面白、净、细、耐煮、易消化，是老、弱、幼、病及孕妇之佳品。”皇妃食用后，病情渐渐好转，皇帝大悦，由此鲁因挂面作为供品为皇宫食用。
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