一次华丽转身，一个优雅再现，一曲一鸣惊人，这便是湄潭“湄潭手筑黑茶”的横空出世，彻底颠覆了传统观念，以创新意识冲破思维定势，走出一条广阔的茶产业发展新模式。
2005年，“湄潭手筑黑茶”的诞生，实现了湄潭茶产业由绿到红、再到黑，红绿黑三架车的转变。短短几年，“湄潭手筑黑茶”异军突起，锐不可当，自从2015年成为贵州省黑茶唯一的省级非遗保护名录，在2018年贵州省秋季斗茶大赛上获”金花黑茶“优质奖，并深受全国消费者亲莱。业内人士称，无论是规模产量，还是品牌“蹿红”速度，“湄潭手筑黑茶”都堪称传奇。
湄潭茶叶的种植历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中说：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”。清《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶……湄潭眉尖茶皆为贡品”。
地处于贵州中北部，大娄山南麓乌江北岸的湄潭，作为明清两朝“贡茶”的产地，可谓得天独厚，舍我其谁?这里属*带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和。年平均气温14.9℃，年降水量为1000到1200毫米，年均日照数超过1163小时，全年无霜期284天，境内有湄江穿城而过，森林覆盖率达44%，好山好水出好茶，似乎是中国茶叶的一种必须的天然属性。
然而过去很长一段时间里，湄潭只出绿茶，而好的绿茶，只在每年的清明前后采摘和生产一季，因为用春尾、夏季和秋季的茶叶鲜叶制作的绿茶则口味苦涩，所以春末和夏秋季的鲜叶大都被茶农废弃了。有限的春茶产量，制约着茶农的收入和湄潭当地茶产业的发展。这种情况，直到“湄潭手筑黑茶”的出现，才为之改观。
“湄潭手筑黑茶”的前身，就是民国时代大名鼎鼎的“饼茶”，著名的评茶和制茶大师汪桓武先生在品鉴之后，认为不亚“其安化黑茶和普洱茶。
如今，在湄潭县委、县政府的高度重视下，“以茶兴县”成为“湄潭手筑黑茶”诞生的冲锋号，在继承传统工艺的基础上，通过”湄潭手筑黑茶“省级非遗代表性传承人赵双宁的创新，制出的黑茶红、浓、陈、醇，香气独特，口感醇厚。充分了张扬回甘好、香气浓、耐泡等好黑茶特点，这就诞生了“湄潭手筑黑茶”。
而且与一般黑茶的思路不同，其他是以精选绿茶后剩余的原料发酵制成，而“湄潭手筑黑茶”却独辟蹊径，都是使用夏秋季茶作原料制成，因其具备了色泽好、成份好、品感好的良好品质，自然深受专家和市场的好评。
好茶还须真功夫，原生态是大自然的馈赠，在制作“湄潭手筑黑茶”时，茶青质量安全从源头抓起，从农户手上收购的茶青，必须经过快速检测是否有农残和重金属等有害物质，黑茶成品时，更须向官方检测机构送检，过关后，才可包装出厂。由此而出的“湄潭手筑黑茶”，自然非同一般，基于茶青价格和人工成本，比起市场上其他动辄几千上万一斤的黑茶，“湄潭手筑黑茶”的性价比，自然要高出很多。
在提高资源利用率的同时，湄潭不断探索茶产业发展的新模式，带动“湄潭手筑黑茶”品牌的产品结构优化，进一步拉长产业链条，加快提升产业发展水平。据悉，近年来，“湄潭手筑黑茶”已打入了内蒙、新疆、广东等传统黑茶消费大省，在北京、上海、重庆等大城市建立了联营和直销点，产品在市场上出现了供不应求的现象。
位于北京最著名的茶叶集散地——马连道的“遵义红茶城”，汇集了“遵义红”、“湄潭翠芽”、正安白茶、凤岗锌硒茶、红茶、黑茶（“湄潭手筑黑茶”）等几十个茶厂家，几百个单品，以开放式品鉴，体验式销售的全新理念，开业数月来，名动京城。此外，“遵义红茶城”还推出独具贵州风格的特色美食，以及上千种贵州原生态优质农产品及遵义名酒供消费者选购，日益成为展示以“湄潭手筑黑茶”茶品牌为代表的湄潭县茶产业新模式的靓丽窗口。
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