贵州，一个被山地、高原覆盖的省份，虽然少了平原的一览无余，却诞生了不少林特珍奇。独特的喀斯特地貌以及温暖湿润，冬暖夏凉，能够让农作物出彩的气候，成就了多彩贵州的美名。
在众多的精品黔货中，蔬菜、茶叶、食用菌、精品水果、辣椒、石斛、刺梨、油茶、竹子、生态畜牧、生态渔业如今以“黔味十二道”之名组团“出道”。而今天，要为大家介绍的便是这道被中国茶届唯一的工程院院士陈宗懋先生多次点赞的精品黔货——贵州茶。
- 高山云雾出好茶，黔山秀水育佳茗 -
3月1日，2019年度CCTV精准扶贫广告如约而至，作为贵州优质茶的杰出代表，遵义湄潭茶再度集中亮相央视，向全球进行推介。
无独有偶，全国人大代表、贵州省省委书记、省人大常委会主任孙志刚在3月6日审议政府工作报告时也提到了贵州茶，“贵州是全国茶叶种植面积最大的省份，是全国茶叶质量最好的省份之一，没有污染，如果大家要喝没有污染的茶就到贵州来”。
贵州地处世界茶树原产地的核心区域，是中国最古老茶区之一。“宁要草不要草甘膦”亦是宗旨，在质量安全上，贵州推动“干净茶、生态茶”理念，成为贵州茶一张亮丽的名片。
并参照全球最严格的欧盟和日本标准，把茶园禁用农药的数量从国家规定的58种提高到118种。将茶产业作为贵州省优势特色产业、绿色生态产业、脱贫攻坚主导产业。
目前，贵州创建国家级出口茶叶质量安全示范区9个，占全国四分之一，排全国第一。联合利华、太古集团等，对茶叶质量安全要求极为严苛的国际茶商纷纷落户贵州。
贵州是中国以及世界唯一，兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的茶树生长种植区域，是茶树的原产地之一，是国内业界公认的高品质绿茶的重要产地。也是生物多样性最丰富的地方之一。
这样良好的“天时地利”，使得贵州大部份茶区均适宜发展无公害及有机茶叶。
贵州出产的好茶，评定茶叶品质的关键指标水浸出物高于国标6至7个百分点，达到40%以上，水分、总灰分、碎末茶、粗纤维等理化指标均高于国标。
-可以喝的非物质文化遗产 | 湄潭翠芽-
省级非物质文化遗产----湄潭翠芽，湄潭原产地直发，春季采摘颗颗嫩芽，手工采摘，芽型适中。
6万5千左右芽尖才成就一斤干茶，扁平直滑，颗粒匀整，色泽绿润，栗香持久。泡出的茶刀剑林立，上下沉浮，滋味鲜浓，香气醇厚，是懂茶行家的心头好。
- 忆往昔峥嵘岁月 | 遵义红 -
有一种红，叫遵义红。她历史转折的色彩一脉相承，在红润的茶汤之中回忆历史，在悠长的茶香之余品味其中滋味。
贵天下遵义红对环境十分挑剔，因此产量十分稀少，生产1斤特级遵义红需要4.2斤茶青。由于其严格遵循地方标准，全程清洁化，手工制作，头道茶可以直接饮用。
茶汤红艳明亮，香气持久，滋味浓厚。茶干乌褐圆润，秀盘花颗粒状，外形幽红精致。茶香浓郁，甘甜回味，粘稠幽香。茶底匀整嫩亮，秀挺鲜活。
-可喝的古董非物质文化遗产 | 湄潭手筑黑茶-
省级非物质文化遗产传承单位湄江印象，出产的靠谱好黑茶。湄江印象湄潭手筑黑茶，湄潭原产地直发，四季采摘的优质有机茶梗和茶叶。
手筑黑茶传统制作技艺一直保持着原有的古法制作，除了采摘鲜茶叶、选料分级、去除杂质和老叶、杀菌和杀青、揉捻，还要进行发酵，再与新茶搅拌熬汁，剁碎切细进行二次渥堆(二次发酵)，手工装入模具成形后进行烘干发花(三次发酵)，最后进行包装，整个过程大约要花费50天的时间。能够长期保存，拥有越陈越香的品质。
黑茶茶汤橙红透亮，像红茶，又比红茶剔透，水路细腻，入口醇香而清润。醇香大放光芒，让人喜不自禁。
到贵州湄潭，一起喝干净茶、生态茶。
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