新时社网2月3日讯（记者谢进亨、徐晓彤）美食车先导计划首批11辆美食车昨日正式亮相！当中三辆美食车，包括菠萝仔食堂、大师兄美食车、有得饺抢食“头啖汤”，今日率先进驻湾仔、尖沙咀及黄大仙指定营运地点“开餐”，各招牌菜售价介乎20元至40元，试业期间限量供应。商务及经济发展局局长苏锦樑昨日试食后，形容菜式售价“贴地”，美食车可为本地旅游景点增添趣味和活力。
苏锦樑参观美食车及试小食 新时社报记者麦润田 摄
为期两年的美食车先导计划合共有16辆美食车，首批获发牌的11辆美食车昨日首度聚首于尖沙咀文化中心。美食车大部分由5.5公吨货柜车改装而成，外观夺目，吸引市民及旅客围观，设计上也着重“食客体验”，例如豪园小食、菠萝仔食堂美食车在车身上加装板块，方便食客在户外“立食”时可放置食物“慢慢叹”。
各美食车早前已获分配首个营运地点，其中三辆美食车择定于今日“人日”开张，其馀八辆美食车则暂定于下周二至下月初陆续开业。
菠萝仔食堂美食车今日起进驻尖沙咀梳士巴利花园，中午12时启市。负责人林洁惠称，开业首天员工需熟习车上工作环境，故招牌菜“鲜忌廉菠萝包”只预备约600至800个，每个售20元。
大师兄美食车则停泊于湾仔金紫荆广场，主打“美式叉包”，每个售38元。负责人Remond Wong曾在美国洛杉矶经营美食车，他称今次筹备过程顺利，香港美食云集，他在菜单花尽心思。试业首日需视乎人潮反应，故准备300个美式叉包，今早11时半开卖，售完即止。
苏锦樑：为港添活力
主打“五色饺子”的有得饺则于黄大仙广场附近开业。负责人廖震豪透露，原计划本月中开业，但相信黄大仙广场新年期间人潮畅旺，“抽到好签”势把握机会开业。美食车今日上午11时起营运，做足11小时，直到晚上10时，料可售卖300份五色饺子，每份售40元。
苏锦樑称，美食车可为香港旅游景点增添趣味和活力，为旅客和巿民提供多元化、富创意和高质素的美食。他试食后认为每款菜式也非常好，价钱亦十分“贴地”，相信对旅客和市民具有吸引力。当局将密切注视计划运作情况和成效，以便适时作出调整。
对于今日只有三辆美食车应市，苏锦樑解释，有美食车营运者希望“择日启市”，故当局尊重其诉求。至于馀下未获发牌的五辆美食车，目前进展良好，预计于二月至三月初陆续营业。另外，为美食车而设的手机 应用程式“HK Food Truck”昨日已面世，有助市民追查美食车行踪。
试业期间 免费试食招牌菜
美食车今日起开档 新时社报记者麦润田 摄
八辆“延期开业”的美食车中，有营运者计划在试业期间，推出免费试食招牌菜，既可作宣传，也可让员工熟悉运作。
八珍酱油董事总经理伍尚钧昨日称，美食车尽管已获当局发牌营运，惟基于是次首度“踩过界”从事餐饮业，强调场地电力供应、员工培训等，必须“试到啱晒”才会正式开业。他笑称，美食车到营运地点模拟开业时，市民可免费试食招牌菜“樱花虾豆豉酱炒饭”。
暂定下周三开业的豪园小食则注重环保。负责人梅乐文为减少浪费即弃餐具，拟在特定日子向自备餐盒及餐具的食客提供至少九折优惠，初步计划每两星期一次。美食车并用牛皮纸制作餐具，务求减用塑胶物料。
车内设备同样考起营运者。Mein by Maureen老板罗慕莲反映，美食车主打“魔厨捞面”等面食，需用大量食水烹煮，惟车内空间有限，故需设法存放足够食水。
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