新时社网6月4日讯（海峡导报驻台记者燕子文/图) 昨天下午，由中央人民广播电台等单位联合主办的第六届海峡两岸美食文化论坛在台北举行行前记者会。本届论坛暨2016餐饮年度金奖颁奖典礼，将于2016年6月4日至6月7日在金门举办。
餐饮市场瞬息万变，食客口味万千，唯有名菜才是永传的经典。昨天的行前记者会特别选取入选2016两岸十大名菜名点中代表两岸城市美味风光的菜点进行展示。其中来自金门的南乳烧鹅经过纯正绍兴南乳与58度金门高粱酒的腌泡，再经24小时风干和60分钟烘烤，现场酒香宜人，食之唇齿留香。知名美食家梁幼祥与莅临现场的名菜名点代表，昨天也相聚台北共话食事，两岸美食文化的交流碰撞可谓异彩纷呈。
据悉，参与本次论坛的有来自海峡两岸的知名餐饮企业代表、餐饮界名人，国际知名专家和中华之声《口口声声》美食节目听众的代表。本届论坛还特别邀请国际美食界专家参与，有国际知名导演李安的美食首席顾问、美国洛杉矶中国餐饮协会会长林慧懿和世界鲍鱼大王杨贯一等人。
中华美食独具特色，享誉五洲，是中国文化不可或缺的一个重要组成部分。作为中华美食之一，台湾美食又给舌尖上的中国增添了一道独特的风味。中央人民广播电台中华之声的美食节目《口口声声》开播7年多来，深受两岸听众特别是老饕们的追捧，大陆许多城市也给台湾美食搭建了展示的平台，2011年海峡两岸美食文化论坛应运而生。
在前五届美食文化论坛的基础上，本届论坛移师金门，将以华人白酒文化在世界餐饮趋势中之独特地位为主题，更深地发掘中华美食、世界共享这一宗旨。以白酒佐餐向来是中式料理餐桌上风雅情趣或是豪气干云的绝配。其中，金门高粱芬芳馥郁的琼浆名闻遐迩，两岸飘香。而58度金门高粱酒在2016年首度参加国际三大烈酒比赛，不仅获奖连连，更于旧金山世界烈酒竞赛获得最佳白酒奖殊荣，也因此第六届海峡两岸美食文化交流论坛特地选择金门为举办城市，让两岸的美食业者深刻体会美食与白酒相遇的滋味。
除了论坛活动，本届论坛也将现场为荣获海峡两岸十大名店、十大名厨、十大名点称号的餐厅及厨艺名家颁奖，表彰他们对海峡两岸美食文化交流做出的杰出贡献。
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