图：社企Honestly Green创办人梁帼婷与太古坊合作，举办糖厂街市集\《大公报》张月琪摄
据《大公报》报道，“食好嘢”是大部分人兴趣，但银行理财顾问与广告公司老闆就将嗜好化为商机及副业，觑准中产人士愿意花钱吃优质食物的心态，合资经营食肆售卖原隻龙虾包，平日店内售288元一个龙虾包餐，连薯条及沙律，27日移师太古坊“糖厂街市集”摆档，为推广食品，龙虾包单价仅售178元，60个龙虾包火速于两小时沽清，大受欢迎。
饮食假日市集引入小店
假日市集近年在香港崛起，主打手工艺作品，糖厂街市集则以饮食为主，吸引40家本地小店摆档，包括10家熟食店、22家本地有机农庄及八家包装食品，市集推广有营健康的绿色食品及本地冰鲜海鱼。
广告公司老闆兼MAMA Burger &Lobster创办人之一的梁伟邦，多年前一次游览英国途中，品尝了当地的龙虾包，一试难忘，更发现龙虾包在当地大受欢迎，决心要将食品引进香港，于是伙拍两位任职银行理财顾问的朋友，去年于长沙湾开业，“我们一直都想开餐厅，有时在外面吃东西，付好贵价钱，但吃的东西，食材都是好差，所以我们想开间用优质食材的餐厅”。
178元一个包两小时售清
为拣选好食材，梁伟邦称，单是试龙虾已用了一整个月，最终才选出“啱心水”的加拿大波士顿龙虾，龙虾包餐及原隻龙虾餐均售288元。“我们一日只能做约50份与龙虾有关的产品，香港好多人愿意付较高价钱食优质食品，我们推出食品后，反应好好，虽然未回本，但都有盈利”。
MAMA Burger &Lobster昨日移师糖厂街摆档，截至下午一时许，开档两小时，60个龙虾包已全数售罄，其他食品如龙虾薯条及芝士薯条等亦大受欢迎。梁伟邦称，今次摆档以推广为主，单个龙虾包售178元，其他食品如薯条等则数十元有交易，下午二时需补货应付需求。
今次糖厂街市集由社企Honestly Green创办人梁帼婷与太古坊合作举办，逢周日上午11时至下午5时“营业”。梁帼婷称，中环码头等地不时举办有机农夫市集，今次市集则以“一站式”服务，先以美味熟食吸引识饮识食的港人，进入市集可顺道认识有机食材，离开时更可捐出20元，带走罗勒及红菜头等种子，回家延续有机生活，实行一举多得。（记者 张月琪）
扫描本文章到手机浏览
扫描关注新时社官方微信
