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世界中餐业联合会2016年将首办世界厨师艺术节

  新时社北京12月9日电 (记者 陶煌蟒)经中国民政部批准,世界中国烹饪联合会9日更名为世界中餐业联合会,并在北京举行新闻发布会。会上透露,世界中餐业联合会将于2016年举办首届世界厨师艺术节、第八届中国烹饪世界大赛、欢乐春节——行走的年夜饭等国际性活动。

  世界中餐业联合会成立于1991年,截至2015年11月,会员单位已超过500家,遍布全球40多个国家和地区,覆盖70多个华侨华人社团,发起成立了中国“一带一路”美食旅游联盟,是目前最具国际影响的中餐业联合组织。

  据不完全统计,目前海外中餐厅超过40万家,其中美国就多达5万家。2015年1至10月,中国餐饮收入实现26246亿元人民币,同比增长11.8%,预计全年将超过3万亿元。

  国资委行业协会联系办公室副主任张涛指出,中华烹饪博大精深、源远流长、发展迅速,它不仅是技术,更是一种艺术和文化。此次世界中国烹饪联合会更名为世界中餐业联合会,是中国烹饪艺术在新的形势下贡献世界、世界共享中国餐饮美食文化、促进世界文化共同发展的重要里程碑。

  “美食是跨越时空、超越国界,人们最喜闻乐见的文化交流形式。”世界中餐业联合会会长杨柳介绍说,联合会将推动中餐国际化发展,结合国侨办“中餐繁荣计划”,提升中餐的世界影响,广泛团结包括海外华侨华人在内的社会各界,壮大中餐发展力量,促进世界餐饮交流,搭建民间外交桥梁,促进中国与世界的沟通。

  她还透露,2016年,世界中餐业联合会将以“东方遇见西方”为主题在中国举办首届世界厨师艺术节,并在荷兰举办历史最久的世界级中餐顶级赛事——第八届中国烹饪世界大赛。

  发布会上,世界中餐业联合会还与中国南开大学、香港李锦记等院校和企业签署了全球中餐推广战略合作协议。(完)

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